ข้อดีและข้อเสียของไข่

ปริมาณคอเลสเตอรอลของไข่ทำให้แหล่งโปรตีนมีชื่อเสียงไม่ดี อย่างไรก็ตามไข่มีสารอาหารที่สำคัญหลายอย่างซึ่งอาจลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจได้แสดงให้เห็นว่าโรงเรียน Harvard School of Public Health กินไข่ในปริมาณที่พอเหมาะเพื่อให้สมดุลข้อดีและข้อเสียของพวกเขา

วิดีโอประจำวัน

ไขมันและคอเลสเตอรอล

ไข่หนึ่งใบมีคอเลสเตอรอลประมาณ 210 มก. มากกว่าครึ่งหนึ่งของข้อเสนอแนะของคอเลสเตอรอลตลอดทั้งวัน หนึ่งไข่ยังมีไขมันเกือบ 5 กรัมซึ่ง ได้แก่ 1. ไขมันอิ่มตัว 6 กรัม ส่วนใหญ่ของไขมันและคอเลสเตอรอลที่พบในไข่แดง หนึ่งไข่สีขาวมีเพียง 0. 06 กรัมของไขมันและไม่มีไขมันอิ่มตัวหรือคอเลสเตอรอล ควบคู่ไปกับไขมันคอเลสเตอรอลและไขมันอิ่มตัวไข่แดงยังให้กรดไขมันโอเมก้า 3 ที่หัวใจแข็งแรงด้วย 100 ถึง 200 มก. ต่อไข่แดง ไข่ขาวไม่มีกรดไขมันโอเมก้า 3

ธาตุอาหาร

ไข่ไก่หนึ่งมีแคลอรีประมาณ 71 แคลอรี่และมีโปรตีน 6 กรัมจำนวน 3 กรัมในไข่ขาว 6 กรัมและไข่แดง 2 กรัม 7 กรัม ไข่แดงเป็นแหล่งที่ดีของสารอาหารสำคัญหลายชนิด ได้แก่ โฟเลตวิตามินบี 12 วิตามินเอวิตามินดีวิตามินอีวิตามิน K โคลีนแคลเซียมเหล็กและแคโรทีนอยด์ lutein และ zeaxanthin ไข่ขาวมีปริมาณโฟเลต, วิตามินบี 12, โคลีน, แคลเซียมและธาตุเหล็กเป็นจำนวนมาก

ความเจ็บป่วยที่กินอาหารได้

ไข่สามารถบรรจุแบคทีเรียชนิดหนึ่งชื่อ Salmonella ที่เป็นที่รู้จักกันว่าเป็นสาเหตุของความเจ็บป่วยในคน อาการของการติดเชื้อ Salmonella ได้แก่ ไข้, ท้องร่วงและปวดท้อง กรณีส่วนใหญ่ไม่จำเป็นต้องได้รับการรักษาด้วยยาปฏิชีวนะ เพื่อลดความเสี่ยงต่อการติดเชื้อ Salmonella เก็บไข่ไว้ในตู้เย็นเพื่อไม่ให้แบคทีเรีย Salmonella เติบโตขึ้น ปรุงอาหารไข่ให้ทั่วถึงเพื่อให้ทั้งไข่ขาวและไข่แดงแน่นและกินได้อย่างรวดเร็ว