การทำอาหารปลา Bonito

ปลา Bonito เป็นส่วนหนึ่งของครอบครัว Scombridae ที่มีปลาทูและปลาทูน่า คล้ายกับปลาทูน่าในพื้นผิวและสีก็มักจะถือว่าไม่พึงประสงค์เพราะมันเป็น oilier และมีเนื้อชิมที่แข็งแกร่ง แต่ bonito มีแนวโน้มที่จะมีราคาไม่แพงกว่าปลาทูน่าครีบน้ำเงินหรือปลาทูน่าและยังมีโปรตีนไขมันต่ำและอุดมไปด้วยวิตามินดีเหล็กและกรดไขมันโอเมก้า 3 การให้บริการ 4 ออนซ์มีแคลอรีประมาณ 145 แคลอรี่และ 25 กรัมของโปรตีน กุญแจสำคัญในการสร้างชิ้นส่วนที่อร่อยขึ้นของ bonito คือการลบเส้นสีน้ำตาลที่ไหลไปทั่วร่างกาย ปลา Bonito สามารถจัดทำขึ้นได้หลายวิธีเช่น ย่าง, อบหรือผัด

วิดีโอประจำวัน

ย่างไปจนถึงความสมบูรณ์

ขั้นตอนที่ 1

ทำความสะอาดปลาทั้งตัวและให้กระดูกหักเลือดออก หั่นปลาลงในสเต็กเพื่อให้สามารถจัดการและปรุงอาหารได้ง่ายขึ้น ล้างปลาและลูบให้แห้ง

ขั้นตอนที่ 2

ทำถูปลารสเผ็ดโดยการผสมพริกป่นกระเทียมบดเม็กซิโกออริกาโนเกลือน้ำมะนาวและน้ำมันมะกอก รวมส่วนผสมเข้าด้วยกัน

999 ขั้นตอนที่ 3

วางปลาไว้ในจานแก้วและถูด้วยส่วนผสมของ Chipotle ฝาครอบจานและใส่ลงในตู้เย็น ปล่อยให้ปลาหมักเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 4

ย่างไฟให้ความร้อนสูงปานกลาง น้ำมันตะแกรงตะแกรงเพื่อป้องกันไม่ให้ปลาเกาะติด

ขั้นตอนที่ 5

หุงปลาไว้เหนือความร้อนโดยตรงประมาณ 3 นาทีจนเนื้อเริ่มไหม้ พลิกปลามากกว่าและปรุงอาหารนาทีเพิ่มเติมเพื่อให้มันยังคงเป็นสีชมพูเล็กน้อยภายในสำหรับขนาดกลางที่หายาก ปรุงอาหารปลา 3 นาทีนานสำหรับปานกลางทำ เสิร์ฟซอสเนยแข็งย่างที่มีส่วนผสมของปูนขาว

อบอร่อย

ขั้นตอนที่ 1

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 450 องศาฟาเรนไฮต์ ผสมน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาว แปรงปลาด้วยส่วนผสมมะนาวและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

ขั้นตอนที่ 2

วางปลาลงในจานที่ทาด้วยน้ำมัน ปรุงปลาเป็นเวลา 10 นาทีต่อนิ้ว

ขั้นตอนที่ 3

ทดสอบปลาด้วยความเอร็ดอร่อยโดยทำส่วนเล็ก ๆ ในส่วนที่หนาที่สุดของเนื้อหรือสเต็ก - เพื่อให้แน่ใจว่าเนื้อมีความขุ่นและยังค่อนข้างชมพูและฉ่ำ เสิร์ฟขนมพายโรยหน้าด้วยตะไคร้มะนาว

ผัดเพื่อสุขภาพ

ขั้นที่ 1

ผสมซอสถั่วเหลืองกับน้ำส้มคั้นขิงเกลือและพริกไทย วางปลาลงในจานแก้วและแปรงด้วยครึ่งหนึ่งของส่วนผสม จองอีกครึ่งหนึ่งเพื่อรับเสิร์ฟพร้อมกับสลัดที่ปรุงสุก ปล่อยให้ปลาหมักไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที

ขั้นตอนที่ 2

ใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะขนาดใหญ่ อุ่นกระทะลงบนเตาเพื่อให้ความร้อนสูงปานกลาง วางปลาลงในกระทะร้อน

ขั้นตอนที่ 3

ปรุงอาหารปลา 3 นาทีจนกว่าจะอ่อนลงด้านหนึ่งพลิกปลาและปรุงอาหารเพิ่มเติม 1 ถึง 2 นาทีจนด้านนอกเป็นสีทองเล็กน้อยและเนื้อยังคงเป็นสีชมพู เสิร์ฟปลากับส่วนที่เหลือของหมักเพื่อใช้เป็นน้ำจิ้ม

สิ่งที่คุณต้องการ

ปลา Bonito

• แก้วอบจาน
• น้ำมันมะกอก
• Limes
• Oregano
• Chipotle Chilies
• กระเทียม
• เกลือ
• พริกไทย < ซอสถั่วเหลือง
• น้ำส้ม
• ขิงบด
• กระทะหนา
• เคล็ดลับ
• สลัดสเต็กที่ปรุงสุกเพื่อใช้เป็นปลาทาโคสที่มีสุขภาพดี ด้านบน Tortilla ข้าวสาลีทั้งหมดที่มีกะหล่ำปลีหั่นฝอยซัลซ่ามะเขือเทศและปลา เสิร์ฟพร้อมกับตุ๋นครีมเปรี้ยวครีมและปูนขาว Bonito เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับสตูว์ปลาเนื่องจากเนื้อที่แสนอร่อยของมันจะคงอยู่และคงอยู่ในชั้นเชิงเมื่อปรุงสุกเป็นระยะเวลานาน
• คำเตือน

ตามที่สภาป้องกันทรัพยากรแห่งชาติ ปลา bonito อาจมีปริมาณปรอทในปริมาณปานกลางและขอแนะนำให้กินปลาชนิดนี้น้อยกว่า 6 ครั้งต่อเดือน