Burgers Vs ผัก เนื้อวัว

เบอร์เกอร์ผักหรือ "ผัก" กลายเป็นเรื่องธรรมดาเป็น เนื้อสัตว์, เข้าร่วมเมนูพร้อมกับแฮมเบอร์เกอร์ในร้านอาหารและร้านอาหารฟาสต์ฟู้ด พวกเขาไม่ได้สงวนไว้สำหรับผู้ที่ปฏิบัติตามอาหารมังสวิรัติหรือมังสวิรัติ ในฐานะผู้บริโภคคุณควรตัดสินใจเลือกระหว่างผักและเนื้อเบอร์เกอร์ มีข้อดีและข้อเสียสำหรับทั้งสองตัวเลือกตาม Vandana Sheth นักโภชนาการที่ลงทะเบียนและโฆษกของสมาคมโภชนาการอเมริกัน

วิดีโอประจำวัน

ผักเบอร์เกอร์

โดยทั่วไปคุณจะได้รับไขมันและแคลอรี่น้อยลงและเส้นใยอาหารที่มีเส้นใยอาหารมากขึ้นกว่าในเนื้อวัวของพวกเขา ข้อเสียคือ veggie burgers มีปริมาณโซเดียมสูงกว่าแม้ว่าจะอยู่ในช่วงปานกลางและลดโปรตีน ตามที่ American Dietetic Association กล่าวว่าเมื่อคุณกินเบอร์เกอร์ผักคุณมักจะได้รับไขมันอิ่มตัวทั้งหมดสามครั้งและไขมันอิ่มตัว 7 เท่าน้อยกว่าเมื่อคุณกินเบอร์เกอร์เนื้อเฉลี่ย นอกจากนี้คุณยังใช้เส้นใย 3 ถึง 4 กรัมในขณะที่เนื้อวัวเบอร์เกอร์ไม่มีเส้นใย Nicole Kuhl นักโภชนาการทางคลินิกที่ได้รับการรับรองและเป็นผู้อำนวยการด้านโภชนาการของ Life Span Medicine กล่าวว่าสารอาหารในเบอร์เกอร์ผักเพื่อการค้ามีความแตกต่างกันไปในแต่ละยี่ห้อขึ้นอยู่กับรายชื่อส่วนผสม เบอร์เกอร์มังสวิรัติมักประกอบด้วยเศษถั่วเหลืองโปรตีนข้าวสาลีข้าวโพดอนุพันธ์ธัญพืชผักและส่วนผสมเทียมหลายชนิด

เบอร์เกอร์เนื้อ

ถ้าคุณต้องการโซเดียมน้อยและโปรตีนมากขึ้นคุณอาจเลือกใช้เบอร์เกอร์เนื้อมากกว่าผักเบอร์เกอร์ เนื้อมีสารอาหารที่จำเป็นเช่นวิตามิน B และแร่ธาตุเช่นเหล็กและสังกะสี ตามที่สมาคมโภชนาการอเมริกันกล่าวว่าเมื่อคุณกินเนื้อวัวเบอร์เกอร์ที่ไม่ได้ปรุงแต่งคุณจะได้รับโซเดียมน้อยกว่าที่คุณรับประทานในอาหารผัก 5 เท่า คุณควรมีโปรตีนอย่างน้อย 20 กรัมต่อมื้อ เบอร์เกอร์เนื้อเฉลี่ยมีโปรตีน 20 กรัมในขณะที่ผักเบอร์เกอร์มีโปรตีนระหว่าง 5 ถึง 12 กรัม Kuhl เตือนว่าเนื้อวัวอาจมียาปฏิชีวนะฮอร์โมนและสารพิษจากสารเคมีในอาหาร เธอแนะนำให้ซื้อเนื้อวัวอินทรีย์ที่เลี้ยงด้วยหญ้าเพื่อหลีกเลี่ยงสารที่เป็นอันตราย

โฮมเมดผักเบอร์เกอร์

อาหารที่ดีต่อสุขภาพเป็นอาหารทั้งชนิด - สามารถห่อหรือห่อหุ้มอยู่ในธรรมชาติได้ แม้ว่าจะมีการซื้อเบอร์เกอร์จากผักที่เก็บไว้ได้สะดวก Sheth กล่าวว่าเบอร์เกอร์ผักที่ทำจากโฮมเมดอาจเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าคนที่บรรจุ คุณสามารถทำเบอร์เกอร์ meatless ของคุณเองด้วยสมุนไพรเครื่องเทศผักถั่วและเมล็ดธัญพืช เบอร์เกอร์ผักสีดำเป็นทางเลือกที่ดี รวมถั่วสีดำ 1/2 ออนซ์ 1/2 หัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกตุ้มพริกไทยแดง 1/2 ช้อนชาพริกป่น 1/2 ช้อนชาช้อนชากระเทียมผง 1 ช้อนชา 1 ช้อนชาขนมปังและเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส. ชีพจรได้อย่างรวดเร็วในตัวประมวลผลอาหารหรือบดด้วยส้อมรูปแบบผสมลงใน patties สเปรย์กระทะด้วยสเปรย์การปรุงอาหารและปรุงอาหาร patties บนความร้อนปานกลางประมาณ 3 หรือ 4 นาทีในแต่ละด้าน

ข้อควรพิจารณา

หากคุณมีอาการแพ้อาหารจานเบอร์เกอร์ผักที่เตรียมในเชิงพาณิชย์อาจไม่ปลอดภัยสำหรับคุณ พวกเขาเป็นอาหารแปรรูปและมีความไวอาหารทั่วไปเช่นถั่วเหลืองตังนมไข่สาลีถั่วเมล็ดและข้าวโพด นอกจากนี้บางส่วนของอาหารเหล่านี้อาจมีการดัดแปลงทางพันธุกรรม เลือกผลิตภัณฑ์ที่ปราศจากเนื้อสัตว์โดยไม่มีสารก่อภูมิแพ้ที่พบมากที่สุดและใส่ใจกับฉลากโภชนาการ