คุณสามารถปรุงอาหารด้วยครีมชีสแทนเนยได้หรือไม่?
สารบัญ:
หากคุณกำลังมองหาไขมันอิ่มตัวต่ำในอาหารของคุณให้พิจารณาเปลี่ยนเนย หนึ่งความเป็นไปได้คือครีมชีส แต่คุณไม่ต้องการใช้เป็นสูตรทดแทนในสูตรที่เรียกไขมัน อย่างไรก็ตามคุณสามารถใช้ครีมชีสแทนเนยในสูตรที่ไม่ได้รับผลกระทบจากปริมาณไขมันที่ลดลง เมื่อคุณปรุงอาหารด้วยครีมชีสคุณมักต้องทำให้นุ่มหรือละลายก่อนวางลงในจาน
วิดีโอประจำวัน
เบเกอรี่
เนยในสูตรขนมอบทำงานโดยการให้อาหารเนื้อชุ่มชื่นและยังช่วยให้สีน้ำตาลอ่อนได้ ถ้าคุณต้องการใช้ครีมชีสเพื่อทำให้ขนมอบมีสุขภาพดีคุณอาจจะทำให้คุณภาพของขนมของคุณลดลง ตามเว็บไซต์ของ Joy of Baking การแทนที่มาตรฐานที่ใช้สำหรับเนย ได้แก่ ไขมันสั้นน้ำมันหมูหรือเนยเทียม คุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มหรือลดค่าในสูตรเมื่อใช้การแทนที่เหล่านี้
การหลอมละลาย
ถ้าคุณใช้ครีมชีสแทนเนยคุณต้องละลายมันใส่ลงในอาหารบางชนิด ตัวอย่างเช่นละลายชีสครีมและเพิ่มลงในมันฝรั่งบด เมื่อต้องการละลายให้เทครีมชีสลงไปในถาดที่มีนมหรือน้ำซุปหนึ่งถ้วย ผัดจนครีมชีสกลายเป็นของเหลวนุ่ม
เพิ่มชีสครีมแทนเนยในซอสครีม ครีมชีสช่วยให้ความอุดมสมบูรณ์และอร่อยในขณะที่ยังเพิ่มเนื้อเนียน เพิ่มชีสครีมครึ่งถ้วยลงในซอสของคุณหลังจากอ่อนนุ่ม เพื่อให้นุ่มครีมชีสให้ทิ้งไว้บนเคาน์เตอร์หรือวางไว้ในจานและไมโครเวฟที่อุณหภูมิสูงเป็นเวลา 15 วินาที
