คาร์โบไฮเดรตชนิดเทียบกับโปรตีนประเภท

อาหารสุขภาพดีกว่าการตอบสนองความต้องการวิตามินและแร่ธาตุของคุณและได้รับอัตราส่วนที่เหมาะสมของแคลอรี่ คาร์โบไฮเดรตและโปรตีนที่แตกต่างกันมีผลต่อการรับสารอาหารและสถานะทางสุขภาพที่แตกต่างกันและประเภทที่คุณเลือกมีผลต่อสุขภาพของคุณ นักโภชนาการหรือนักโภชนาการสามารถช่วยคุณพัฒนาแผนการรับประทานอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการกับคาร์โบไฮเดรตและโปรตีนที่มีประโยชน์

วิดีโอประจำวัน

พื้นหลัง

คาร์โบไฮเดรตและโปรตีนส่วนใหญ่จะให้พลังงานประมาณสี่แคลอรี่ต่อกรัมตามหลักเกณฑ์ด้านอาหารประจำปี 2010 จาก U. S. Department of Health and Human Services โปรตีนเป็นสารอาหารที่จำเป็นจากอาหาร คาร์โบไฮเดรตไม่จำเป็นในอาหารของคุณเพราะร่างกายของคุณสามารถทำให้พวกเขา แต่พวกเขาเป็นแหล่งที่สำคัญที่สุดของพลังงานสำหรับผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพดีที่สุด อาหารคาร์โบไฮเดรตและอาหารประเภทโปรตีนสามารถช่วยคุณควบคุมน้ำหนักของคุณได้เนื่องจากมีแคลอรี่ จำกัด จากโปรตีนไขมันและคาร์โบไฮเดรต

Carbo Types มีความเสี่ยงต่อการเพิ่มน้ำหนักเนื่องจากการบริโภคอาหารที่มีน้ำตาลมากเกินไปตาม Wolcott และ Fahey ผู้เสนอแนะการกินอาหารที่มีเมตาบอลิสแนะนำให้คนเหล่านี้เลือกโปรตีนลีนแทนเนื้อสัตว์ไขมัน นอกจากนี้คุณควรกินคาร์โบไฮเดรตหลากหลายชนิดจากผลไม้ผักและธัญพืช โปรตีนประเภทสามารถกินโปรตีนสูงกว่าคาร์โบไฮเดรตต่ำกว่าอาหาร; โปรตีนปานกลาง - ปานกลาง - คาร์โบไฮเดรต; หรืออาหารที่มีโปรตีนต่ำกว่าคาร์โบไฮเดรตสูงกว่า อาหารในอาหารของคุณควรจะเป็นส่วนผสมของอาหารที่มีโปรตีนสูงและมีไขมันสูง อาหารที่มีโปรตีนสูงอาหารที่มีไขมันต่ำ และคาร์โบไฮเดรตที่ดีต่อสุขภาพ

คำแนะนำ

ประมาณ 10 ถึง 35 เปอร์เซ็นต์ของแคลอรี่ทุกวันในอาหารของคุณควรมาจากโปรตีนตามคำแนะนำในการบริโภคประจำปี 2010 จาก U. S. Department of Health and Human Services ข้อเสนอแนะคือผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพดีจะได้รับแคลอรีทั้งหมดจากคาร์โบไฮเดรต 45 ถึง 65 เปอร์เซ็นต์ ช่วงเหล่านี้เรียกว่าช่วงการกระจายสารอาหารจำพวก macronutrient หลักฐานทางวิทยาศาสตร์บ่งชี้ว่าบุคคลที่อยู่ใน AMDR มีแนวโน้มที่จะรักษาน้ำหนักที่ดีต่อสุขภาพและลดความเสี่ยงต่อโรคเรื้อรังเช่นโรคหัวใจ

ประเภทของโปรตีน

กรดอะมิโนเป็นหน่วยที่ประกอบขึ้นเป็นโปรตีน ตามที่ศูนย์ควบคุมและป้องกันโรคระบุว่าคุณจำเป็นต้องได้รับกรดอะมิโนที่จำเป็นจากอาหารของคุณเนื่องจากร่างกายของคุณไม่สามารถสังเคราะห์ได้ กรดอะมิโนที่ไม่จำเป็นคือกรดอะมิโนที่ร่างกายของคุณสามารถผลิตได้จากกรดอะมิโนที่จำเป็น โปรตีนที่มีคุณภาพสูงหรือสมบูรณ์มีกรดอะมิโนที่จำเป็น ถั่วเหลืองและโปรตีนที่ได้จากสัตว์เช่นเนื้อสัตว์ปีกนมและไข่จะสมบูรณ์ โปรตีนที่ไม่สมบูรณ์หรือมีคุณภาพต่ำหายไปอย่างน้อยหนึ่งกรดอะมิโนที่จำเป็น แหล่งที่มาของโปรตีนที่ไม่สมบูรณ์ ได้แก่ ผักส่วนใหญ่ธัญพืชถั่วและถั่ว

ประเภทคาร์โบไฮเดรต

คาร์โบไฮเดรตแบบง่ายๆ ได้แก่ น้ำตาลเช่นซูโครสหรือน้ำตาลในตาราง ฟรุกโตสน้ำตาลธรรมชาติในผลไม้ แลคโตสหรือน้ำตาลตามธรรมชาติในนมตาม Sareen Gropper และ Jack Smith ในหัวข้อ Advanced Nutrition and Metabolism "คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนรวมถึงแป้งเช่นมันฝรั่งพาสต้าและข้าว; และ oligosaccharides ซึ่งมาจากถั่ว เส้นใยอาหารอธิบายถึงคาร์โบไฮเดรตจากส่วนต่างๆของอาหารจากพืชที่ร่างกายของคุณไม่สามารถย่อยได้ตามข้อมูลของศูนย์ข้อมูลจุลภาค Micronutrient Institute ของไลนัสพอลิง ไฟเบอร์ไม่ใช่แหล่งที่มาของแคลอรี่ เส้นใยที่ละลายน้ำได้เช่นถั่วผลไม้และธัญพืชอาจลดระดับคอเลสเตอรอลและช่วยป้องกันโรคหัวใจ รายงานจาก Harvard School of Public Health กล่าวว่าเส้นใยที่ไม่ละลายน้ำซึ่งมีอยู่ในผักและรำข้าวสาลีช่วยรักษาอาการท้องผูกและลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหลอดเลือดได้

การบริโภคอาหารและสุขภาพ

เนื้อวัวและเนื้อหมูเนื้อสัตว์ปีกที่มีผิวหนังและผลิตภัณฑ์จากนมที่มีไขมันเต็มมีโปรตีนที่มีคุณภาพสูง แต่สามารถมีไขมันอิ่มตัวและคอเลสเตอรอลสูงตามที่ศูนย์ควบคุมและควบคุมโรค การป้องกัน ไขมันอิ่มตัวและคอเลสเตอรอลช่วยยกระดับไลโปโปรตีนความหนาแน่นต่ำ LDL หรือคอเลสเตอรอล "ไม่ดี" ในเลือดเป็นปัจจัยเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจ แหล่งคาร์โบไฮเดรตที่อุดมไปด้วยสารอาหารที่อุดมด้วยสารอาหารรวมถึงผลิตภัณฑ์จากนมที่ไม่มีไขมันธัญพืชผลไม้ผักและถั่ว สารอาหารที่ช่วยป้องกันอาการท้องผูกลดความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานประเภท 2 และลดระดับคอเลสเตอรอลของคุณตามที่สถาบัน Pauling