วิธีทำให้ปลาแซลมอนน้อยลงก่อนปรุงอาหาร
สารบัญ:
ไม่ว่าคุณจะทานปลาแซลมอนมากขึ้นสำหรับน้ำมันโอเมก้า 3 ที่มีสุขภาพดีและมีวิตามิน A, หรือเพียงเพื่อขยายขอบเขตการทำอาหารของคุณเริ่มต้นด้วยการซื้อปลาสดเพื่อให้คุณสามารถลดกลิ่นคาวได้ รักษาปลาแซลมอนอย่างถูกต้องเมื่อคุณได้รับมันที่บ้านและใช้น้ำดองหอมมั่นที่จะสวมหน้ากากบางส่วนของรสชาติที่แข็งแกร่ง จากนั้นทำอาหารปลานอกบ้านบนตะแกรงรุกในน้ำหรือไมโครเวฟเพื่อลดหรือมีกลิ่นคาวที่จะโผล่ออกมาในระหว่างการปรุงอาหาร
วิดีโอประจำวัน
ขั้นตอนที่ 1
->
ซื้อปลาแซลมอนสดที่คุณสามารถหลีกเลี่ยงกลิ่นคาว ปลาแซลมอนสดไม่มีของเหลวอยู่ที่ด้านล่างของบรรจุภัณฑ์และมีลักษณะเรียบเนียนโดยไม่มีช่องว่างหรือการแยกระหว่างเส้นใยกล้ามเนื้อ
หากคุณซื้อปลาแซลมอนแช่แข็งให้แน่ใจว่าไม่มีน้ำค้างแข็งที่มองเห็นได้ ละลายปลาแซลมอนแช่แข็งในตู้เย็นของคุณค้างคืนและใช้ภายในหนึ่งวันหลังจากซื้อมัน เก็บปลาแซลมอนไว้ในพลาสติกเพื่อไม่ให้เกิดการรั่วหรือกลิ่น
ขั้นตอนที่ 2
->
หมักปลาแซลมอนด้วยส่วนผสมที่มีกลิ่นแรงเช่นกระเทียมแกงหรือผักชีเพื่อเอาชนะกลิ่นคาว ส่วนผสมที่ได้รับแรงบันดาลใจมาจากเอเชียประกอบด้วยปริมาณซีอิ๊วน้ำมันถั่วเหลืองและน้ำส้มสายชูในปริมาณเท่ากันพร้อมกับกระเทียมสับละเอียดและขิงสดขูด 2 ช้อนชา
ขั้นตอนที่ 3
->
ใส่ปลาแซลมอนหรือสเต็กลงในจานอบแก้วและหุ้มทั้งสองด้านในน้ำดอง ห่อหุ้มจานด้วยพลาสติกห่อไว้ในตู้เย็นและให้ปลาแซลมอนนั่งประมาณ 30 นาทีถึง 1 ชั่วโมงก่อนปรุงอาหารให้หมุนชิ้นหนึ่งครั้งหรือสองครั้งในช่วงเวลาดังกล่าว
ขั้นตอนที่ 4
->
ต้มครึ่งมะนาวเพื่อกำจัดห้องครัวของคุณจากกลิ่นคาวใด ๆ ที่จะอ้อยอิ่งหลังจากที่คุณเตรียมปลาแซลมอนสำหรับการปรุงอาหาร เช็ดเคาน์เตอร์และมือของคุณด้วยน้ำและน้ำมะนาวน้ำส้มสายชูขาวและโซดาอบ
สิ่งที่คุณจะต้อง
- ห่อพลาสติก
- ส่วนผสมของเครื่องปรุงหมัก ไม่ว่าคุณจะอาศัยอยู่ที่ไหนวิธีที่น่าเชื่อถือที่สุดในการรับปลาแซลมอนสดคือการซื้อสเต็กและเนื้อเนที่คุณสามารถนำมาใช้กับปลาแซลมอนสดได้ ได้รับการแฟลชแช่แข็งที่อุณหภูมิต่ำมากภายในไม่กี่ชั่วโมงหลังจากถูกจับ สอบถามผู้ขายปลาของคุณหากปลาแซลมอนขายได้ถูกแช่แข็งไว้ เสิร์ฟชุทชีตหรือซัลซ่ารสเช่นคนที่มีมะม่วงหรือสับปะรดด้านบนของปลาแซลมอนเพื่อลดรสนิยมของปลา
- คำเตือน
- ปลาแซลมอนทอดทำให้เกิดกลิ่นและกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์มากมายที่คุณหลีกเลี่ยงโดยใช้วิธีปรุงอาหารอื่น ๆ
