ข้าวดำเป็นสิ่งที่ดีสำหรับอะไร?

ข้าวสีดำซึ่งมีชื่อว่าสีดำเมื่อไม่ได้ปรุงสุกได้รับการยกย่องอย่างมากทั้งในสมัยโบราณและสมัยใหม่ด้วยเหตุผลบางประการ หัวหน้าในหมู่พวกเขาทั้งหมดเป็นชนิดของสารอาหารที่จะให้สารที่นำไปสู่การต่อสู้กับโรคต่างๆ

วิดีโอประจำวัน

พื้นหลัง

ข้าวสีดำเป็นชาวเอเชีย มันถูกผลิตขึ้นในประเทศเพียงไม่กี่แห่งในพื้นที่ของโลกซึ่งรวมถึงจีนไทยและอินโดนีเซีย ด้วยเหตุนี้จึงหายากมาก ด้วยรสชาติที่ชื่นชอบการเพิ่มขึ้นของสีดำกลายเป็นพืชอาหารมูลค่าสูง ในสมัยโบราณของจีนจักรพรรดิมีชื่อว่า "ข้าวต้องห้าม" เพราะพวกเขาสามารถกินได้ วันนี้มีการใช้ในเอเชียสำหรับการตกแต่งอาหารรวมถึงก๋วยเตี๋ยวทำอาหารพุดดิ้งและซูชิ

ข้าวสีดำมีคุณค่าสำหรับการมีประเภทของเม็ดสีที่เรียกว่าแอนโธไซยานิน ปรากฏเป็นสีแดงม่วงหรือสีน้ำเงิน anthocyanin ยังจัดเป็นประเภทของสารต้านอนุมูลอิสระ นอกจากนี้ยังมีความสัมพันธ์กับความเสี่ยงที่ลดลงของโรคประจำตัวเช่นโรคหัวใจ ความดันโลหิตสูงหรือความดันโลหิตสูง และมะเร็ง เนื่องจากแอนโธไซยานินสามารถละลายน้ำได้จึงสามารถเข้าถึงส่วนต่าง ๆ ของร่างกายได้

แอนโธไซยาไนนที่พบในข้าวดำมีอยู่ในอาหารประเภทอื่นเช่นบลูเบอร์รี่สตรอเบอร์รี่กะหล่ำปลีแดงหัวแดงและไวน์แดง อย่างไรก็ตามข้าวสีดำจะช่วยลดปริมาณน้ำตาลที่อยู่ในบางส่วนของสินค้าดังกล่าวข้างต้น นอกจากนี้ยังมีทางเลือกที่ดีกว่าสำหรับสีอาหารเทียมที่ใช้สำหรับอาหารและเครื่องดื่มหลายประเภท