สิ่งที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของฟีนอล?

Phenol เป็นสารประกอบที่เป็นพิษและกัดกร่อนซึ่งมักใช้ในการสกัดดีเอ็นเอ - ไม่ใช่ว่าสิ่งที่คุณต้องการกิน สารประกอบอินทรีย์หลายชนิดมีองค์ประกอบทางเคมีและคุณสมบัติทางโครงสร้างเดียวกันกับฟีนอลและสารประกอบอื่น ๆ เหล่านี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพของคุณ สารประกอบในชั้นนี้เรียกรวมกันว่าฟีนอล

วิดีโอเด็ดหน้า

การป้องกันมะเร็ง

สารประกอบฟีนอลบางชนิดเชื่อกันว่าเป็นสารเคมีป้องกันมะเร็งเคมีซึ่งเป็นสารประกอบที่อาจลดความเสี่ยงต่อการเกิดมะเร็งได้ ตัวอย่างเช่น Epigallocatechin-3 gallate เป็นสารประกอบฟีนอลที่พบได้ในชาเขียวและเชื่อว่าเป็นสารเคมีที่ป้องกันมะเร็งได้ กลุ่มสารประกอบฟีนอลที่เรียกว่า flavonoids มีอยู่ทั่วไปในพืช ตามการทบทวนใน "British Journal of Nutrition" มีหลักฐานว่าหลาย flavonoids เหมือน anthocyanins อาจมีผลต้านมะเร็ง

ข้อควรพิจารณา

สารประกอบฟีนอลบางชนิดไม่เหมาะสำหรับคุณแน่นอน สารฟีนอลเป็นพิษและสารประกอบฟีนอลอื่น ๆ ที่เรียกว่า bisphenol-A ได้กลายเป็นที่ถกเถียงกันเนื่องจากมีลักษณะเป็นสเตียรอยด์เลียนแบบ นอกจากนี้นักวิทยาศาสตร์ยังคงมีจำนวนมากที่จะเรียนรู้เกี่ยวกับวิธีการที่สารประกอบฟีนอลเช่น resveratrol หรือ flavonoids ถูกเผาผลาญและผลกระทบอื่น ๆ ที่อาจมีต่อร่างกายมนุษย์ นอกเหนือจากประโยชน์ด้านสุขภาพที่เป็นไปได้ของพวกเขาสารประกอบฟีนอลบางชนิดยังมีรสชาติมากเช่นกัน 4- (4-hydroxyphenyl) -2-butanone เป็นตัวกำหนดรสชาติของราสเบอร์รี่ตัวอย่างเช่นแคปไซซินเป็นสารประกอบฟีนอลที่ให้พริกร้อนเช่นพริกขี้หนูและพริกขี้หนูความอบอุ่นของพวกเขา