เป็น Ghee Healthy หรือไม่?
สารบัญ:
เนยใสเป็นเนยที่ชัดเจนที่คุณสามารถทำที่บ้านหรือซื้อในรูปแบบที่เตรียมจำหน่ายในเชิงพาณิชย์ ไม่จำเป็นต้องแช่เย็นเพราะไม่มีของแข็งของนมและมีกลิ่นที่โดดเด่นและมีกลิ่นหอมที่แตกต่างจากเนยบริสุทธิ์ เนยใสเป็นส่วนประกอบที่มีความยืดหยุ่นอย่างไม่น่าเชื่อ แต่ประกอบด้วยไขมันทั้งหมดดังนั้นจึงไม่ควรรับประทานในปริมาณมาก
วิดีโอเด็ดหน้า
ข้อมูลโภชนาการ
หนึ่งช้อนโต๊ะเนยใสมีประมาณ 135 แคลอรี่ทั้งหมดซึ่งมาจากไขมัน เนยใสชนิดนี้มีปริมาณไขมันอิ่มตัว 15 กรัมและไขมันอิ่มตัว 9 กรัมหรือคิดเป็นร้อยละ 45 ของมูลค่าที่แนะนำต่อวัน ช้อนโต๊ะเนยใสยังมีคอเลสเตอรอล 45 มิลลิกรัมหรือ 15 เปอร์เซ็นต์ของมูลค่ารายวัน เนยเทียมปราศจากโซเดียมคาร์โบไฮเดรตเส้นใยน้ำตาลและโปรตีน
การเตรียมอาหาร
เกี๊ยวมักใช้ในการปรุงอาหารของชาวอินเดีย แต่เป็นอาหารทดแทนเนยง่ายและสามารถเก็บไว้ได้เป็นเวลานาน นอกจากนี้ยังมีจุดสูบบุหรี่ที่สูงกว่าและรายละเอียดรสที่ซับซ้อนมากขึ้น เพื่อให้เนยแข็งตัวเองละลายเนยในกระทะและนำเนยละลายไปต้ม ลดความร้อนและเคี่ยวเนยประมาณแปดนาทีจนกลายเป็นสีน้ำตาลและพัฒนาชั้นโฟมยาวนาน ของแข็งนมจะจมลงไปที่ด้านล่างของกระทะ เช็ดออกด้วยผ้าเช็ดตัวหรือผ้าฝ้ายและเก็บเนยแข็งที่ตึงไว้ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทข้อควรพิจารณา
ไม่มีการศึกษาทางวิทยาศาสตร์ที่เชื่อมโยงอย่างชัดเจนกับเนยใสต่อผลประโยชน์ด้านสุขภาพที่เฉพาะเจาะจง แต่ผู้ปฏิบัติงานอายุรเวทบางคนเชื่อว่าร่างกายของคุณดีกว่าเนยธรรมดา ตามที่ดร. Vasant Lad, ผู้อำนวยการสถาบัน Ayurvedic ใน Albuquerque, New Mexico, ghee สามารถส่งเสริมความยืดหยุ่นและทำหน้าที่เป็นสารหล่อลื่นสำหรับเนื้อเยื่อเกี่ยวพันในร่างกาย แทนที่จะใช้เนยใสเป็นยาพิเศษหรืออาหารเพื่อสุขภาพ แต่เป็นเรื่องที่ปลอดภัยที่สุดที่จะตอบสนองความต้องการด้านอาหารโดยการรับประทานอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการหลากหลายชนิด สำหรับคำแนะนำเรื่องโภชนาการส่วนบุคคลพูดคุยกับแพทย์หรือนักโภชนาการที่ลงทะเบียน
