วิธีทำหอย Oyster Steak
สารบัญ:
สเต็กหอยนางรมเป็นเนื้อเล็ก ๆ ที่นำมาจากด้านบนกระดูกสันหลังบนก้นของโค มักจะมีน้ำหนักเพียง 6 ถึง 8 ออนซ์ และเป็นเนื้อนุ่ม สเต็กหอยนางรมมีความชุ่มชื้นสูงและสุกได้ดีเมื่อปรุงอาหารโดยใช้ความร้อนสูงเช่นย่างย่างหรือกระทะ เพลิดเพลินกับสเต็กหอยนางรมของคุณตามที่มีหรือราดด้วยหัวหอมซอสเห็ดหรือสเต็ก มีสเต็กกับด้านข้างของสลัดผักมันฝรั่งอบหรือข้าวสำหรับมื้ออาหารที่สมดุล
วิดีโอของวัน
การเตรียมการ
ขั้นตอนที่ 1
นำหอยนางรมไปที่อุณหภูมิห้องประมาณ 30 นาทีก่อนปรุงอาหารและลูบไล้ด้วยผ้าขนหนูกระดาษเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน.
ขั้นตอนที่ 2
ถู 1 ช้อนชา ของน้ำมันมะกอกมากกว่าสเต็กหอยนางรมทั้งหมด
ขั้นตอนที่ 3
ปรุงสเต็กด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสพร้อมกับสมุนไพรและเครื่องเทศที่ต้องการอื่น ๆ เช่น 1/4 ช้อนชา ผงกระเทียม, 1/4 ช้อนชา ผงหัวหอมหรือ 1/4 ถึง 1/2 ช้อนชา ของสเต็กปรุงรส
กริลล์
ขั้นตอนที่ 1
เปิดเตาย่างที่ความร้อนปานกลาง
ขั้นตอนที่ 2
ใส่สเต็กหอยนางรมเก๋าลงบนตะแกรงและปรุงอาหารประมาณ 4 นาที
ขั้นที่ 3
พลิกสเต็กไปใช้แหนบและปรุงอาหารอีก 4 ถึง 5 นาที
Broil
ขั้นตอนที่ 1
เปิดเตาอบก่อนไก่ที่อุณหภูมิ 450 องศาฟาเรนไฮต์
ขั้นตอนที่ 2
วางสเต็กหอยนางรมไว้ในกระทะไก่หรือแผ่นอบ
ขั้นตอนที่ 3
ใส่สเต็กในไก่เนื้อและปรุงอาหารเป็นเวลา 3-4 นาทีจากแต่ละด้าน
Pan Sear
ขั้นตอนที่ 1
เปิดเตากระทะเหล็กหล่อด้วยความร้อนปานกลาง
ขั้นตอนที่ 2
ใส่สเต็กหอยนางรมปรุงรสลงในกระทะและปรุงอาหารประมาณ 3 นาที
ขั้นที่ 3
พลิกผัดกับแหนบและปรุงอาหารอีก 3 ถึง 4 นาที
สิ่งที่คุณจะต้อง
- ผ้าขนหนูกระดาษ
- 1 ช้อนชา น้ำมันมะกอก
- เกลือทะเล
- พื้นพริกไทยดำ
- สมุนไพรและเครื่องเทศ
- แหนบ
- กระทะไก่หรือแผ่นอบ
- กระทะเหล็กหล่อ
เคล็ดลับ
- ใช้เครื่องวัดอุณหภูมิในเนื้อ ตรวจสอบว่าเมื่อสเต็กของคุณเสร็จแล้ว: 145 องศาฟาเรนไฮต์สำหรับอาหารที่มีขนาดปานกลาง 160 องศาสำหรับทำอาหารได้ดีและปานกลาง 170 องศา ปล่อยให้ส่วนที่เหลือของหอยนางรมประมาณห้าถึงสิบนาทีก่อนตัดมันเพื่อให้น้ำผลไม้กระจายตัวทั่วเนื้อ ตัดสเต็กหอยนางรมให้เป็นชิ้นใหญ่ ๆ เพื่อทำตะกร้าสเต็คหรือลงในแถบสำหรับผัดหรือทอด
คำเตือน
- ห้ามใช้ส้อมสเต็กหอยนางรมก่อนที่จะทำอาหารหรือหลุมเจาะจากส้อมอาจทำให้สเต็กสูญเสียน้ำผลไม้ อย่าทิ้งสเต็กไว้ที่อุณหภูมิห้องนานกว่า 60 นาทีหรือแบคทีเรียอาจโตขึ้นบนพื้นผิวของเนื้อสัตว์
