ธัญพืชด้วยโปรตีนสูงสุด

ถ้าคุณเป็นมังสวิรัติหรือกึ่งมังสวิรัติในการแสวงหาโปรตีนมากขึ้นอย่ามองไกลกว่าธัญพืช แน่นอนว่าถั่วและถั่วอุดมไปด้วยโปรตีนจากพืช แต่คุณอาจไม่ทราบว่าปริมาณกรดอะมิโนอยู่ในธัญพืชมากมายอย่างไร หลายตัวเลือกโปรตีนสูงเหล่านี้มักจะเห็นในอาหารชาติพันธุ์จากตะวันออกกลางและทะเลเมดิเตอร์เรเนียน การทดลองกับธัญพืชสามารถเปิดโลกแห่งอาหารที่น่าตื่นเต้นเต็มไปด้วยโปรตีน

วิดีโอประจำวัน

Amaranth

->

ถ้วยผักโขมที่สุกมีโปรตีน 9 กรัม เมล็ดที่ละเอียดนี้มีเนื้อเนียนละเอียดที่คุณไม่เคยคาดหวังว่าจะมีโปรตีนสูงมาก Amaranth เหมาะสำหรับขนมหวานและขนมอบ ทำแพนเค้กผักโขมหรือมัฟฟินโทนสีม่วงสำหรับโภชนาการทั้งเมล็ดและเนื้อสัมผัสเล็ก ๆ ที่มีเนื้อหยาบคุณจะได้เรียนรู้ที่จะรัก เนื่องจากผักโขมเป็นคนที่ไม่สุภาพดังนั้นจึงเป็นเรื่องง่ายที่จะแอบเข้าไปในอาหารครีมเช่นเดียวกับอาหารอินเดีย Dal เป็นแบบดั้งเดิมของอินเดียจานเต็มไปด้วยเครื่องเทศและรสชาติ เพิ่ม amaranth เมื่อเตรียม DAL เพื่อเพิ่มความหลากหลายของกรดอะมิโน

Bulgur

->

ถ้วยสุก 1 ฟองมีโปรตีน 6 กรัม เมล็ดที่อุดมสมบูรณ์นี้เป็นที่รู้จักกันดีว่าเป็นส่วนประกอบหลักของสลัดผักในตะวันออกกลาง Tabbouleh Tabbouleh เป็นจานโปรตีนสูงมักประกอบด้วย bulgur ปรุงสุกพร้อมกับมะเขือเทศชิ้นมะกอกมิ้นท์มะนาวชีส feta และผักชีฝรั่งสด นอกจากนี้ Bulgur ยังเป็นฐานที่ยอดเยี่ยมสำหรับพวงแกงเว่อร์โฮมเมดหรือพริกมังสวิรัติ สูตรผัดในเอเชียก็ขอแนะนำให้ใช้กับพริกขี้หนูที่ปรุงสุก

Quinoa

->

Quinoa เป็นเมล็ดจริงๆ แต่คุณจัดเตรียมและกินมันเหมือนเมล็ดพืช หนึ่งถ้วย quinoa ปรุงสุกให้ 9 กรัมของโปรตีน เมล็ดที่เหนียวนุ่มนี้มีหลากหลาย มี quinoa เป็นอาหารเช้าธัญพืชร้อนแทนข้าวโอ๊ต เตรียมเป็นจานเผ็ดสูงโปรตีนที่มีถั่วสีดำและข้าวโพด quinoa ปรุงสุกยังสามารถผสมกับเนื้อดินหรือไก่งวงในก้อนเนื้อและเบอร์เกอร์ นี่เป็นกลยุทธ์ที่ดีในการลดปริมาณไขมันอิ่มตัวในขณะที่เพิ่มเส้นใยและโปรตีนที่เก็บรักษาไว้ เนื้อของ quinoa เหมาะสำหรับยัดไส้พริกและมะเขือเทศ ใช้ quinoa แทนที่จะเป็นข้าวเพื่อให้มีเมล็ดมากขึ้น

การพิจารณา

->