อะไรคือสิ่งทดแทนสำหรับเบียร์ในการทอดและการทำอาหาร?

เบียร์ 12 ออนซ์สามารถแคลอรี่ได้ตั้งแต่ 140 ถึง 200 และเบียร์แสงมีแคลอรี่น้อยกว่า 100 แคลอรี่หรือมากกว่า ในขณะที่สามารถเพิ่มรสชาติให้กับอาหารเบียร์ยังช่วยเพิ่มแคลอรี่ในสูตรและอาจเพิ่มแอลกอฮอล์ได้ขึ้นอยู่กับว่าเตรียมอาหารไว้อย่างไร ถ้าคุณต้องการหลีกเลี่ยงเบียร์ในสูตรเพื่อเหตุผลด้านสุขภาพหรือรสชาดหรือเพียงเพราะไม่สามารถใช้งานได้จะมีการทดแทนง่ายๆที่จะทำให้ได้ผลลัพธ์ที่อร่อย

วิดีโอประจำวัน

ทำไมเบียร์?

เบียร์ใช้ในสูตรอาหารจานหลักเพื่อเพิ่มรสชาติและนุ่มเนื้อ นอกจากนี้ยังช่วยเพิ่มรสชาติและสีสันเมื่อนำไปใช้กับเนื้อสัตว์ปีก เบียร์ถูกนำมาใช้ในการอบเนื่องจากฟองอากาศทำให้แป้งเป็นแป้งหรือแป้งและยีสต์และธัญพืชเพิ่มรสชาติที่น่ารื่นรมย์ เควินสัปดาห์เป็นพ่อครัวส่วนตัวที่เขียนเรื่อง Kitchen Window ใน NPR แนะนำให้ใช้เบียร์ในแป้งเมื่อทอดอาหารเพราะมันส่งผลให้แป้งมีน้ำหนักเบา

น้ำซุป

เมื่อสูตรอาหารเผ็ดเรียกเบียร์อ่อนน้ำซุปผักหรือไก่หรือสต็อกอาจเป็นสารทดแทนที่ยอดเยี่ยม แทนเบียร์ดำลองน้ำซุปเนื้อหรือหุ้นเห็ด สต็อกและน้ำซุปสามารถใช้แทนกันได้เมื่อเปลี่ยนเป็นเบียร์ น้ำซุปปรุงสุกโดยการต้มเนื้อสัตว์ในน้ำโดยปกติจะมีผักและเครื่องปรุงรส สต็อกจะทำในลักษณะที่คล้ายกัน แต่รวมถึงกระดูกมากขึ้นและเนื้อสัตว์น้อยลง ใช้น้ำซุปกระป๋องหรือโฮมเมดหรือสต็อกที่ตรงกับส่วนผสมอื่น ๆ ในสูตรของคุณมากที่สุดหรือใช้เนื้อไก่หรือเนื้อสุกรที่ละลายในน้ำถ้าคุณไม่มีน้ำซุปที่อยู่ในมือ

ของเหลวอื่น ๆ

เมื่อคุณเปิดจินตนาการของคุณเพื่อความเป็นไปได้คุณสามารถทดแทนเครื่องดื่มใดก็ได้สำหรับเบียร์ในสูตรต่างๆ เลือกแอปเปิ้ลไซเดอร์แทนเบียร์สีเข้มในสตูว์หรือสำหรับปรุงอาหารของเหลวในหม้อหุงช้าของคุณ แอปเปิ้ลไซเดอร์แอ็ปเปิ้ลหรือน้ำองุ่นขาวเป็นตัวเลือกที่เบากว่าซึ่งจะเพิ่มรสผลไม้เล็กน้อยให้กับอาหารไก่หรือปลา ในสูตรอบให้ใช้นมหรือน้ำแทนเบียร์หรือลองสูตรเช่นเค้กโซดาอาหารซึ่งเรียกร้องให้ผสมเค้กแบบกล่องกับกระป๋องโซดาอาหารแทนไข่และน้ำมัน