วิธีการปรุงอาหารขาปูแช่เย็นบนเตาโดยไม่ต้องละลาย
สารบัญ:
เช่นเดียวกับหอยปูจะเน่าเปื่อยได้ง่ายและคุณภาพของพวกมันเลวลงอย่างรวดเร็วเมื่อนำมาจากทะเล ในพื้นที่ชายฝั่งทะเลที่มีประชากรอาศัยอยู่สามารถซื้อปูสดที่มีคุณภาพดี แต่ในประเทศส่วนใหญ่ทางเลือกที่ดีที่สุดคือปูหิมะหิมะหรือปูขาคิงปู เหล่านี้จะปรุงสุกในน้ำเกลืออ่อนและแฟลชแช่แข็งได้ทันทีบนเรือที่ปูปู เพื่อให้แน่ใจว่ารสชาติสดของพวกเขาจะถูกเก็บรักษาไว้จากเรือสู่ครัวของคุณ เนื่องจากพวกเขากำลังเตรียมพร้อมไว้ก่อนคุณจึงไม่จำเป็นต้องละลายขาปูก่อนที่จะให้ความร้อนอีก
วิดีโอประจำวัน
ขั้นตอนที่ 1
ฉีดน้ำเข้าเครื่องนึ่งของคุณจนกว่าคุณจะมาถึงจุดเติม หากคุณกำลังใช้หม้อที่มีหม้อนึ่งใส่น้ำเพียงพอเพื่อให้มาทางด้านล่างของหวด
ขั้นตอนที่ 2
วางหม้อหรือหม้อนึ่งลงบนเตาที่ความร้อนสูง ปกคลุมและดูเพื่อให้ได้รับการต้ม
ขั้นตอนที่ 3
เปิดฝาเมื่อไอน้ำไหลออกมาจากด้านล่าง ระวังอย่าให้ลุกไหม้ด้วยไอน้ำร้อน เติมหม้อด้วยขาปูและเปลี่ยนฝา
ขั้นตอนที่ 4
รอให้ไอน้ำเริ่มหงุดหงิดจากใต้ฝาอีกครั้งและจดจำเวลา ขาอบไอน้ำอลาสก้าขาแข็งเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อให้ความร้อนแก่พวกเขาอย่างทั่วถึงจากการแช่แข็ง ปูหิมะหรือปูปูอื่น ๆ จะใช้เวลาสั้นลงโดยปกติจะเป็น 6-8 นาที
ขั้นตอนที่ 5
เสิร์ฟพร้อมกับเนยละเอียดหรือใช้เนื้อปูในสูตรที่คุณโปรดปราน
สิ่งที่คุณต้องใช้
- หวดขนาดใหญ่หรือหม้อขนาดใหญ่ที่ใส่หม้อนึ่งและฝาปิดแน่น 8 ถึง 16 ออนซ์ของขากรรไกรบนร้านอาหาร
- คำเตือน
- อย่าซื้ออาหารทะเลแช่แข็งใด ๆ ที่แสดงสัญญาณการละลายและแช่แข็ง
