ความแตกต่างของน้ำมันงาขาวเข้ม

เมล็ดงาเล็ก ๆ ของพืชงาเป็นแหล่งสำคัญของน้ำมันปรุงอาหารในเอเชียและที่อื่น ๆ สำหรับผู้ที่ชื่นชอบการปรุงอาหารจีนที่บ้านซื้อขวดน้ำมันงาเป็นข้อบังคับ อย่างไรก็ตามมีน้ำมันงาสองแบบ: ชนิดใสหรือบริสุทธิ์; และความมืด สำหรับสามเณรน้ำมันไม่ชัดเจนว่าน้ำมันจะใช้เพื่อจุดประสงค์ใด

วิดีโอเด็ดหน้า

น้ำมันงาบริสุทธิ์ซึ่งเป็นพันธุ์สีทองอ่อนมีรสชาติที่น่ารื่นรมย์ มันถูกกดจากเมล็ดงาดิบและมาในทั้งสองรุ่นกลั่นและไร้การกลั่น รุ่นสากที่ใช้ในน้ำสลัดและ marinades ที่รสชาติของพวกเขาสามารถเพลิดเพลินสำหรับประโยชน์ของตัวเอง รุ่นที่ผ่านการกลั่นมีจุดควันสูงกว่าและใช้เป็นน้ำมันปรุงอาหารสำหรับเนื้อสัตว์และผัก เพิ่มรสงาอ่อนและความนุ่มนวลในอาหาร

การใช้ที่ไม่ได้ทำอาหาร

แม้ว่าน้ำมันงาส่วนใหญ่จะผลิตเพื่อการทำอาหาร แต่ก็มีการใช้ประโยชน์ต่อไป กระดาษจากมหาวิทยาลัย Purdue ในปี ค.ศ. 2002 ระบุถึงความเป็นไปได้ที่น่าสนใจหลายประการสำหรับการวิจัยงาต่อไป น้ำมันงามีสารต้านอนุมูลอิสระหลายชนิดที่คิดว่ามีศักยภาพในการป้องกันโรคมะเร็ง นอกจากนี้ยังมีความคิดที่จะลดคอเลสเตอรอลและมักถูกใช้เป็นยาระบายที่อ่อนโยน แต่มีประสิทธิภาพ นอกจากนี้ยังใช้ในการจัดทำยาบางชนิดและมีศักยภาพในการใช้งานสบู่และเครื่องสำอางได้เป็นอย่างดี