การทำอาหารการเปลี่ยนน้ำหอย

น้ำหอยที่มีอยู่ในร้านเป็นของเหลวที่เกิดจากการหวดหอย โดยทั่วไปมีเกลือเสริม อาหารเช่นซุปหอยและซุปอาหารทะเลมักมีน้ำหอย การใช้โซเดียมต่ำสำหรับน้ำหอยลดโซเดียมลงในสูตร ขึ้นอยู่กับส่วนผสมในจานและสาเหตุของการทดแทนคุณมีทางเลือกในการทดแทนน้ำหอย

วิดีโอประจำวัน

ปลาสต็อกหรืออาหารทะเล Bullion

การเปลี่ยนน้ำสำหรับน้ำหอยจะเป็นประโยชน์สำหรับจานที่ทำจากปลาหรืออาหารทะเล การต้มปลาหรืออาหารทะเลด้วยน้ำจะส่งผลให้ปลาที่สามารถทดแทนน้ำหอยได้ สำหรับสูตรที่ไม่มีปลาหรืออาหารทะเลลูกบาศก์ลูกบาศก์ซีอีนจะเพิ่มรสแทนน้ำหอย เก็บของเหลวในสูตรไว้ในสมดุลด้วยการละลายก้อนก้อนทองคำในส่วนของของเหลวสำหรับสูตรเช่นความร้อน 1 แก้วน้ำนมหรือน้ำมะเขือเทศและคนให้เข้ากันแท่งเข้าด้วยกันนับเป็นถ้วยเดียวของสูตร ของเหลว

ไก่รสหวาน

สำหรับสูตรที่ต้องการรสมากขึ้นเช่นซอสพาสต้าขาวหรือทำอาหารสำหรับคนที่มีอาการแพ้อาหารทะเลน้ำซุปไก่และน้ำแทน น้ำผลไม้หอย. น้ำซุปไก่โซเดียมต่ำเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับการลดเกลือในจาน น้ำหอยมี 120 ถึง 280 มิลลิกรัมต่อ 1/4 ถ้วยตามที่เอลเลนบราวน์ผู้เขียน "อาหารโซเดียมต่ำ 3 เหรียญ" น้ำตาลแนะนำให้ใช้สต็อกทะเลหรือสต็อกไก่สำหรับสตูว์ปลาโซเดียมต่ำ

สต็อกผัก

สำหรับสูตรอาหารมังสวิรัติที่เรียกว่าน้ำหอยสต็อกผักจะเพิ่มร่างกายและรสชาติ สต็อกที่ใช้มะเขือเทศกับผักชีฝรั่งช่วยให้มีรสหวานและมีอาหารมังสวิรัติหรือซุปปลาและอาหารทะเล การทำสต็อกผักของคุณเองช่วยให้คุณสามารถควบคุมรสชาติและส่วนผสมได้ ตัวอย่างเช่นเห็ด portobello เพิ่มร่างกายและรสชาติให้กับสต๊อกผักอบที่ทำด้วยผักสวนสมุนไพรมะเขือเทศน้ำมันมะกอกและไวน์ขาวแห้ง ต้มผักคั่วเป็นเวลา 45 นาทีและใช้ตะแกรงเพื่อบีบอัดส่วนผสมเพื่อให้สต็อกตาม Epicurious

Clam Juice การทดแทน

ในกรณีที่เป็นโรคภูมิแพ้อาหารทะเลให้ใช้น้ำน้ำซุปไก่หรือสต็อกผักและละเว้นส่วนผสมอาหารทะเลรวมทั้งลูกบาศก์ลูกบาศก์ทะเล น้ำซุปไก่โซเดียมต่ำมีตัวเลือกถ้าคุณหรือสมาชิกในครัวเรือนของคุณต้องการลดโซเดียมในอาหารของคุณ ไวน์ขาวแห้งหรือแห้งเชอรี่ทำงานได้ดีเป็นส่วนหนึ่งของของเหลวสูตรเพื่อเพิ่มรสชาติและลดโซเดียม ไวน์ทำงานได้ดีสำหรับการรุกล้ำปลาทำซอสพาสต้าและเพิ่มซุปหรือสตูว์