หญิงตั้งครรภ์สามารถทานผักซูชิได้หรือไม่?

เมื่อคุณได้ยินคำว่า sushi สิ่งแรกที่เราต้องคิดก็คือปลาดิบ แต่น่าเสียดายที่องค์กรต่างๆเช่น American Pregnancy Association ไม่แนะนำให้สตรีมีครรภ์กินปลาดิบ อย่างไรก็ตามร้านอาหารซูชิส่วนใหญ่ยังมีซูชิแบบมังสวิรัติซึ่งจะกำจัดอันตรายที่อาจเกิดขึ้นของซูชิที่มีอาหารทะเลดิบ หรือคุณสามารถทำซูชิของคุณเองที่บ้านโดยใช้ผักแทนปลาดิบ

วิดีโอประจำวัน

Mercury

ปัญหาเกี่ยวกับปลาดิบในซูชิคือปริมาณของสารปรอทที่แตกต่างกันซึ่งสามารถพบได้ในอาหารทะเลส่วนใหญ่ ปลาสัมผัสกับสารปรอทในน้ำเนื่องจากมีส่วนผสมของแหล่งธรรมชาติและแหล่งผลิตที่มนุษย์สร้างขึ้นเช่นโรงไฟฟ้าถ่านหินวางปรอทในระบบนิเวศน์ของปลา เมื่อบริโภคส่วนเกินในขณะตั้งครรภ์ปรอทจากปลาสามารถสร้างขึ้นในกระแสเลือดของคุณซึ่งอาจส่งผลต่อพัฒนาการของสมองและการพัฒนาระบบประสาทของเด็ก โดยทั่วไปสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาชี้ให้เห็นว่าปริมาณอาหารทะเลของคุณ จำกัด อยู่ที่ประมาณ 12 ออนซ์ สัปดาห์.

แบคทีเรียและปรสิต

ปลาดิบในซูชิอาจเป็นปัญหาเมื่อคุณตั้งครรภ์เนื่องจากมีแบคทีเรียหรือปรสิตที่เป็นอันตรายซึ่งอาจทำให้คุณรู้สึกไม่สบายและอาจส่งผลต่อ เด็กในครรภ์ของคุณ แม้ว่าพ่อครัวซูชิที่มีประสบการณ์จะได้รับการฝึกฝนเพื่อเลือกปลาที่มีแบคทีเรียและปรสิตฟรี แต่ก็ยังมีความเสี่ยงที่ปลาจะเหลืออยู่ เมื่อปลาได้รับการปรุงสุกอย่างถูกต้องแบคทีเรียและปรสิตจะกลายเป็นปัญหาที่ไม่ค่อยเกิดขึ้นเนื่องจากความร้อนจะช่วยฆ่าเชื้อจุลินทรีย์ในระหว่างกระบวนการทำอาหาร เมื่อกินปลาเป็นส่วนหนึ่งของ 12 ออนซ์ แนะนำโดย FDA ปรุงปลาให้อุณหภูมิภายในอย่างน้อย 145 ฟาเรนไฮต์เพื่อฆ่าเชื้อจุลินทรีย์ที่อาจเป็นอันตราย

แร่

เมื่อเป็นไปได้ให้เลือกส่วนผสมของปลาดิบกับแร่ธาตุที่ส่งเสริมการตั้งครรภ์ที่มีสุขภาพดี ตัวอย่างเช่นผักใบเขียวสามารถรีดเข้าซูชิเพื่อให้โฟเลตเป็นสารอาหารที่จำเป็นสำหรับสุขภาพของครรภ์และเพื่อป้องกันข้อบกพร่องของหลอดประสาทเหล็กเป็นสิ่งจำเป็นในระหว่างตั้งครรภ์และสามารถให้บริการโดยซูชิโดยการเลือกม้วนเนื้อเรื่องผักขม, ถั่ว, ผักชนิดหนึ่งหรือผักที่ไม่ใช่เช่นเต้าหู้